速水もこみち、きゅうりの「バカうまい食べ方」発明 “調味料2つだけ”これはスゴい…

速水もこみちさんにかかれば、「きゅうり」が驚きの鬼うま料理に! 料理初心者でも簡単に作れちゃいました。

2024/06/20 04:45

■もこみち流、バカ旨「梅きゅう」も

梅きゅう

そしてもう一品、速水さんが動画内で紹介している「梅きゅう」も、編集部で試してみました!

材料は以下の通り。

・きゅうり:1本

・大葉:適量

・梅干し(紫蘇が入っているもの):2~3粒

・白炒りごま:適量

・塩コショウ:少々

・ごま油:適量

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■切って和えるだけで楽ちん

《つくり方》

①きゅうりは両端を切り落とし、半分にカット。

②半分に切ったきゅうりに、縦に数か所切れ目を入れ、手で押しつぶすようにして叩き、食べやすい大きさに手で割く。(袋に入れて麺棒で叩いても!)

③大葉は適当な大きさに切り、梅は種を取り除いたら、叩かず適当な大きさに切る。

④ボウルにきゅうり、③と梅に付いている紫蘇、白炒りごま、塩コショウを少々とごま油を加え、全体を和えれば完成。

※梅に塩分があるため、塩コショウは少なめに。


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■さっぱり! 暑い日に恋しくなる味

梅きゅうり

切って和えるだけで、暑い日にピッタリな一品ができました。はちみつ梅ではなく、紫蘇が入っているタイプを使うのが速水さん流。

「梅×大葉×きゅうり」と夏場に恋しくなるものが大集合していて、さっぱり鬼うま。食欲が落ちたときも、これなら食べられそうです。

速水さんのレシピを参考に、この夏はきゅうりのレパートリーを広げてみては?

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■動画「速水もこみちの『きゅうりレシピ』5品」