板前歴20年のプロが教える「卵かけご飯」の食べ方 あの調味料と材料を足すだけ…
卵かけご飯は醤油だけじゃもったいない？ あの調味料と材料を入れると食べごたえが抜群のギルティーな味わいに。
忙しいときや食材がないときでもサッと作れておいしい「TKG」こと卵かけご飯。いつもの作り方に飽きたら新しい食べ方を試すといいかも？
明治45年創業の料亭がルーツの「仕出し割烹 しげよし」による「プロ直伝のレシピ」をわかりやすく紹介しているYouTubeチャンネル『料亭スタイル』で、調味料2つとツナ缶で作る「シーチキン卵かけご飯」のレシピが投稿されていたので実際に作ってみた。
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■「シーチキン卵かけご飯」の材料
・卵 1個
・ツナ缶 1／2缶
・醤油 小さじ1／2
・焼肉のたれ 大さじ1と1／2
・ごま 適量
・ご飯 適量
■超簡単に作れる
作り方はとても簡単。ボウルに卵、醤油、焼肉のたれを入れて混ぜ、ご飯の上にかけてさらに混ぜる。
「つゆだく」にしたらごまを好きな量入れて、ツナ缶の1／4から1／2を盛り付けたら完成だ。ごまは多めに入れるとおいしいという。
■食べごたえが抜群
焼肉のたれを使っているので甘辛くコクのある味が加わったものの、醤油も入っているので濃厚になりすぎていない。焼肉のたれTKGについては、過去にエバラ食品工業おすすめの「黄金の卵がけご飯」を作ったときにそのおいしさに驚いたのだが、ツナ缶との相性も抜群だ。味が濃いのでごまは多めに入れるとよりおいしくなる。
朝食というよりは夜食のギルティー感を味わいたいときにぴったりなのでぜひ作ってみてほしい。
