ホクホクじゃがいもの激ウマおつまみ 黄金比率の甘辛味でやみつきになる…

ぴーきち氏のお酒が進む「じゃがいもの甘辛炒め」。おつまみの定番入り間違いなしの激ウマスピードメニュー。

2023/11/14 09:00

じゃがいもの甘辛炒め

家飲みを気軽に楽しみたい時に、パパッと作れるおつまみを知っておくと心強い。そこで、「仕事終わりの最高の一杯のために」をテーマに簡単に作れるおつまみレシピをSNSで発信しているぴーきち氏がX(旧ツイッター)に投稿していた「じゃがいもの甘辛炒め」を実際に作って試してみた。


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■じゃがいもを使ったかんたんおつまみ

じゃがいもの甘辛炒め・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

・じゃがいも…2個

・きざみねぎ…適量

・しょうゆ…大さじ1

・酒…大さじ1

・みりん…大さじ1

・砂糖…小さじ1

・サラダ油…適量


常備しがちな調味料ばかりでできるので、手軽なのがうれしい。買い物に行かずに、家にあるものだけで作れるのは、いざという時に助かるレシピである。

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■じゃがいもは蒸し焼きにする

じゃがいもの甘辛炒め・水

じゃがいもは皮をむいてくし切りにし、水に5分程度浸けておく。じゃがいもは水にさらすことにより、アクが抜けたり、調理の際に焦げにくくなったりという効果がある。

じゃがいもの甘辛炒め・フライパン

フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒めよう。全体に油が回ってきたらフタをし、時々上下に返しながら、弱火で8分程度蒸し焼きにする。火が通っていなければ、加熱時間を長めにすれば問題ない。

じゃがいもの甘辛炒め・調味料

しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加える。部屋中に広がる良い香りがたまらない。

じゃがいもの甘辛炒め・ねぎ

調味料が全体に絡んだら、ねぎを投入。

じゃがいもの甘辛炒め

サッと混ぜてでき上がり。

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■ホクホク食感でいくらでも食べられる

じゃがいもの甘辛炒め・実食

シンプルながらも深みのある甘辛の味わいがたまらない。ホクホク食感のじゃがいもに味がしっかり絡み、いくらでも食べられる。

手順もシンプルであっという間にできるので、お酒を飲みながらでも、思い立った時に気軽に作れるというのも高ポイントだ。おつまみにぴったりだが、意外と濃すぎないので、おやつとしても楽しめそう。

SNS上でも「これおいしくないわけないやつやろ」「簡単で美味しそう」などの声が見られている。じゃがいもを満喫できる一品、気になった方はぜひ試してみてほしい。

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■じゃがいもの甘辛炒め

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(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ

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