アボカドってこんなにご飯が進むんだ… あまりのウマさに米が足りなくなるかも

#ラク速レシピのゆかり の「アボカドで飯泥棒」。5分で完成するやみつきの味。

2023/10/28 09:00

アボカドで飯泥棒

忙しかったり疲れていたり、おなかは空いたけれど極力手間はかけたくない、という気分の日もあるものだ。そんな時に、簡単かつ、満足できるレシピを知っておくと心強い。

そこで、管理栄養士でもある料理研究家・五十嵐ゆかり氏が「ラクで速くておいしいレシピ」を紹介する公式X(旧ツイッター)『#ラク速レシピのゆかり』に投稿していた「アボカドで飯泥棒」を実際に作ってみた。


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■焼肉のたれが主役

アボカドで飯泥棒・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

・アボカド…1個

・焼肉のたれ…大さじ1.5

・ごま油…大さじ1/2

・卵黄…1個分

・白ごま…適量

・ご飯…1膳分

材料は2人分。焼肉のたれは中辛がおすすめとのことだが、お好みのものでOK。味つけが甘く感じる場合は、しょうゆで調整しよう。

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■和えてご飯に乗せるだけで完成

アボカドで飯泥棒・アボカド

アボカドはサイコロ状にカットする。お好みの大きさで全く問題ないので、気軽に作れる。

アボカドで飯泥棒・和える

焼肉のたれとごま油を加えて和えよう。この時点で、ほぼ完成している。

アボカドで飯泥棒

ご飯に乗せて、卵黄をトッピング。和えた際に余ったたれを少しまわしかけて、白ごまを振ればでき上がりだ。

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■アボカドってこんなにご飯に合うのか…

アボカドで飯泥棒・実食

アボカドを切って和えるだけなので、5分以内であっという間に完成した。ほとんど手間がかからないのがうれしい。

味つけは焼肉のたれだけのため、そのものの味ではないのだろうかと心配したが、良い意味で裏切られた。ごま油が加わることでコクがプラスされ、いくつもの調味料を混ぜたような深みのある味わいになっている。

今回はアボカドが硬めだったため、もう少し熟したものを使えば、濃厚でよりおいしくなりそう。ラー油をプラスするなど、アレンジもいろいろ楽しめそうだ。

五十嵐氏曰く、ご飯の代わりに豆腐を使ってもおいしいとのこと。ダイエット中にもよさそう。ご飯がいくらでも食べられる魅惑の一品。手軽なランチなどにおすすめのレシピである。

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■#ラク速レシピのゆかり「アボカドで飯泥棒」

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(取材・文/Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ

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