お茶漬け海苔で作る「もやしナムル」 簡単すぎなのに激ウマで箸が止まらない…
北斗晶のお茶漬け海苔で作るもやしのナムルが絶品。この使い方は思いつかなかった。
■家にある材料でパパッと作れる
もやし、お茶漬け海苔1袋、おろしにんにく適量、ごま油小さじ2。材料はたったこれだけ。味付けはすべてお茶漬け海苔で済むようだ。にんにくはもちろんチューブタイプのものを使ってもOK。
■笑っちゃうぐらい簡単
ボウルにごま油とおろしにんにくを入れて混ぜておく。
もやしをさっと茹でてザルに上げて水気を切ろう。あまり茹で過ぎてしまうともやしの食感が損なわれてしまうので注意してほしい。また、水気が切れていないとお茶漬け海苔の味が薄まってしまうので、混ぜる前にしっかり水分は取っておこう。
もやしをボウルに入れ、まずは熱いうちにごま油とおろしにんにくと一緒に混ぜる。その後、お茶漬け海苔を入れて全体に馴染むようさらによく混ぜていこう。よく混ざったら器に盛り付けて完成だ。
■間違いのない味…
お茶漬け海苔の味がもやし全体にしっかり絡まっていい塩加減。ごま油とにんにくの香りでまさにナムルだ。お茶漬け海苔にはおせんべいや海苔が入っているのでトッピングもいらない。
「できればおせんべがパリパリのうちに食べてほしい。お茶漬け海苔を使えば、間違いない。味の失敗がない」と北斗晶もイチオシ。
確かに海苔の風味もナムルに合うし、おせんべいのカリカリした食感ともやしのシャキシャキのコントラストもいい。お茶漬け海苔以外の調味料はいらないので、もやしを茹でたら和えるだけ。あっという間に作れるのも嬉しい。これから定番の副菜の1品になりそうだ。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
