こういうの待ってた… 安くて最高においしい「豚肉&もやし」レシピ

YouTubeチャンネル『まかないチャレンジ!』で紹介された豚こま肉ともやしのレシピ。安くておいしくて家計の味方になる。

2023/08/23 05:00

安くておいしい豚こま肉ともやしは家計の頼もしい味方。炒めるだけでおいしいが、ちょっとした工夫でさらにおいしくなる?

東京都墨田区の天ぷら店「河原のあべ」の店主・あべこういち氏がYouTubeチャンネル『まかないチャレンジ!』にこれらの食材を使った「豚コマもやし」のレシピを投稿。Sirabee編集部は実際に作ってみた。


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■「豚コマもやし」の材料

豚コマもやし

・豚こま肉 250g
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・卵 1個
・片栗粉 大さじ3

これらの食材をボウルにあわせて、汁気がなくなるまでよく揉み込む。こうすることで肉に下味がつき、柔らかくなるという。

豚コマもやし

・もやし 1袋
・玉ねぎ 1/4玉(玉ねぎが好きな人は1/2玉にするなど要調整)
・ピーマン 2個
・塩コショウ 少々
・醤油 少々
・酒 少々
・酢 少々

ピーマンは種を取って繊維に沿って縦切りに、玉ねぎもスライスする。肉を揉み込み、材料を切ったらあとは炒めるだけだ。

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■肉と野菜は別々に炒める

豚コマもやし

フライパンに油を入れ、熱くなる前に豚肉を入れてほぐしながら炒める。焼き色をつけて香ばしくなってきたら、一度皿に移しておく。

豚コマもやし

同じフライパンに油を入れてもやしを炒め、ピーマンと玉ねぎを加えてさらに炒め、酒、塩コショウ、酢を入れて味を整える。豚肉に味はついているため、これらは少量でもかまわない。

豚コマもやし

あとは豚肉を戻してサッと炒めたら完成だ。


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■肉にしっかりと味がついていて激ウマ

豚コマもやし

豚肉には下味をつけているのでおいしく、カリッとして噛むと柔らかい触感がたまらない。少量入れた酢のおかげでキリッと味が締まっているので、味もしつこくなくバクバクと食べられる。

味に飽きてきたらマヨネーズや七味唐辛子や紅生姜をかけて味変をすれば、もう最高。安くてお腹いっぱいになって満足度は非常に高かった。

動画のコメント欄には「こういうの待ってた」「安い材料で尋常でないうまさだった」「凄くうまそう、これなら作れる」などのコメントが寄せられている。


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■安くておいしい「豚コマもやし」

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(取材・文/Sirabee 編集部・二宮 新一

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