リュウジ氏の“超痩せパスタ”に使う食材が意外過ぎる… 「マジでパスタより旨い」
料理研究家・リュウジ氏の「超痩せトマトパスタ」を実際に作ってみたら…想像以上の美味さに驚いた。
手軽に作れて美味しいパスタだが、味に比例してカロリーも高いのがネックなポイント。そんな中、料理研究家・リュウジ氏が最高の味でありつつもカロリーが低いという「超痩せトマトパスタ」を紹介していたので、実際に試してみた。
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■メインの食材は…
そのレシピが掲載されているのが、リュウジ氏の公式YouTubeチャンネルにアップされた「マジでパスタより旨い。味最高、カロリー最低【超痩せトマトパスタ】」という動画。
トマトパスタであるのに“超痩せ”とは一体…と思うが、どうやらこのレシピはパスタのかわりに「しらたき」を使うことで、カロリーを抑えている様子。確かにカロリーは下がるだろうが、気になるのはちゃんと美味しいかどうかだ。
■調理はシンプル
調理は至って簡単。まず、 にんにく（2片）とベーコン（40g）を 細かくカットする。ちなみに包丁とまな板はここで出番は終了だ。フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ加熱し、にんにくとベーコンを軽く炒めていく。
この間にしらたき（180～200g）をザルに移し、洗うと同時に適度な長さにキッチンバサミでカットしておこう。ひと手間ではあるが、完成後にかなり食べやすくなるため大切な工程だ。その後、フライパンにしらたきとコンソメ（小さじ1と1／3）を投入して、水気がなくなるまでしばらく炒めていく。
最後にホールトマト缶（200g）、砂糖（小さじ1／2）、 黒コショウ（適量）、塩（1つまみ）を追加して、汁気がなくなるまで加熱して完成だ。
■実際に食べて驚き
完成した「超痩せトマトパスタ」がこちら。やや汁気は残っているが、見た目は完全にトマト系のパスタだろう。
実際に食べてたところ…これが想像を超えて激ウマ。トマト缶を煮詰めているからか、シンプルな調味料しか使っていないのにソースがコク深い味わいに仕上がっており、しらたきとの相性が抜群。これはかなりイケる。
肝心のしらたきは最初にコンソメを吸わせているためか、物足りなさが感じられず、むしろプリッっとした食感が心地良い。もちろんパスタを使用したときに比べて「食べた感」は少ないのだが、ソースが美味しいため満足感は同等レベル。
美味しさとヘルシーさを兼ね揃えた「超痩せトマトパスタ」、ぜひ一度試してみてもらいたい。
