高級なお肉を自宅で楽しめる… 飛騨牛ブランド「＆YAMAYU」の焼肉が最高すぎた
飛騨牛ブランド「& YAMAYU」の焼肉を試してみたら…想像を超えた満足度に驚いた。
■「感動の体験をお届け」
& YAMAYUは「感動の体験をお届けする」をコンセプトにしているブランド。
自宅で美味しい飛騨牛を楽しめるセットが2種類用意されており、フォーマルな時間にマッチする「anniversary & YAMAYU」とカジュアルな時間にマッチする、「blissful moment & YAMAYU」から選ぶことが可能。
ただ、オンラインで注文してお肉が届くだけではなく、箱を開けてから飛騨牛を口に入れるまでの「今日のスケジュール」が書いてある案内状で感動の時間へとエスコートしてくれるのだ。
■丁寧な準備が必須
プランは自身に合わせて「人数（2人or4人）」「種類（松竹梅、部位など）」「食べ方（焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ）」と先述の「シーン」をカスタマイズできる。
今回記者は『2人で楽しむ飛騨牛‐松‐（350g）』（8,350円）で、食べ方は焼肉、シーンはanniversaryをチョイスした。
高級感あふれるボックスを開封すると、まずは案内状が登場する。食事に向けたスケジュールはもちろん、美味しく食べるための準備や調理方法、タレのレシピなどが丁寧に記されている。
今回は付属の「竹炭塩」と手作りの「ネギ塩ダレ」、また、市販の「焼肉のタレ」を用意した。
■あまりの美味さに驚き
そしてメインとなる飛騨牛がこちら。手前は赤身、奥が霜降りとなっており、鮮やかな色味に思わず笑みがこぼれてしまう。もちろん部位によって焼き方が異なるため、調理前に冊子の説明を確認しておこう。
牛脂で脂を引いたら、早速焼いていこう。じっくり丁寧に火を通していく…手間ではあるがこの時間がなんとも楽しいのだ。焼けたらまず霜降りを食べてみると…う、美味すぎる！！
口の中で簡単にほどけていき、その際に旨味たっぷりの脂がじゅわっと弾ける。肉ではあるのだがジューシーという表現がぴったりだろう。黒にんにく入りの竹炭塩もそれらの味を引き締めており相性バツグンだ。
一方、赤身もしっかりと脂が乗っており激ウマ。霜降りより肉自体の味を感じることができ、バランスがいい印象を受ける。レシピに則って作ったネギ塩ダレで食べるとこれがまた美味い。このレベルの焼肉を家で食べられるなんて…幸せ過ぎる。
■大切な人へのプレゼントに最適
全体的に多めにサシが入っているため、箸休めとしても野菜は用意しておくのが吉だろう。肉を焼き進めていく際に溢れ出した飛騨牛の旨味たっぷりの脂を使って焼く野菜も最高だ。その他にも、案内状には記されていないが、飛騨牛の脂でにんにくを炒めてガーリックライスを作る…というのもアリかもしれない。
結果的にお腹はもちろん、心までしっかり満たされて最高であった。頑張った自分へのご褒美や恋人や家族へのプレゼントにもぴったりであるため気になった人はチェックしてみてほしい。
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（取材・文／Sirabee 編集部・ステさん）
