スーパーの刺身がたったこれだけで激ウマに… 「高級マグロ並の味」に衝撃
マグロやサーモンの刺身が劇的にウマくなる。味を比べたら全然違う…。
スーパーで特売になっている刺身を見かけたら「おっ！」と嬉しくなって手に取る人は多いはず。そんな人に朗報だ。
J−オイルミルズが公式サイトで、特売のマグロが高級マグロに勝るおいしさに大変身する「マグロのコクうまオイル漬け」のレシピを公開していたため実践。あまりのおいしさに驚いた。
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■使うのはオイル2種
今回は、右からびんちょうまぐろ、めばちまぐろ、アトランティックサーモンを用意。マグロだけでなくサーモンもおいしくなるのか試すことにした。
使うのはエクストラヴァージンオリーブオイルとえごま油。えごま油で漬け込むことでオメガ3を摂取できて「健康感」もアップするという。レシピでは「AJINOMOTO えごま油」を指定していたが近所の店舗になかったので、今回は別メーカーのものを用意した。
刺身8切れ（100g程度）に対してえごま油大さじ1、エクストラヴァージンオリーブオイル小さじ1／2をあわせておく。
■オイルをまとうように漬け込む
切り身全体にオイルがまとうように漬け込み、冷蔵庫で30分以上漬けたら完成だ。おすすめは1時間後だという。
1時間ほど漬けるのがおすすめとのことなのでそのとおりにしてみた。オイルで漬けただけで「高級マグロに勝る」というほどのおいしさになるのか、気になる味は…
