中国人が直伝！自宅で簡単に作れる「火鍋料理」が激ウマ

そう豪語するのは、中国出身の李さん（男性・20代）。彼いわく、簡単に手に入る食材だけで絶品火鍋が作れるというのだ。それも、日本人の口に合った食材でできるというから嬉しい。しらべぇ取材班も、その調理法を教えてもらうことに。

■中国人に火鍋の作り方を教わろう！

火鍋の素は、人気火鍋チェーン店『小肥羊（シャオフェイヤン）』で販売している白湯（パイタン）を使用。同商品は、店舗ならびにインターネットでも入手可能だ。

ほかに用意した材料はこちら。

①水菜は根元を切り落とす。ネギは食べやすい大きさにカット。しいたけは笠の部分だけを使い、包丁で十文字に浅く切り込みを入れる。生姜はスライス。にんにくは、それぞれ半分程度に切る。

②火鍋の素を鍋に入れる。

③そこにネギ、にんにく、生姜を投入し、お湯を注ぎ入れる。

④鍋を加熱し、沸騰してきたらほかの具材をすべて入れて蓋をし、しばらく放置。これで絶品火鍋の完成！

■辛いものが苦手な人にもおすすめ！

具材に出汁が沁み入り、その匂いだけでもご飯が進む。辛いのが苦手な人にもぴったりのまろやかな味わいだ。肉も野菜も、いろんな食材がバランスよくとれるので、普段偏った食事をしている人にもおすすめ。

お好みで、火鍋のつけダレを合わせてみてもよし。これは、中国物産店で手に入る。

気候も暖かくなってきて、「火鍋はちょっと…」と思う人もいるかもしれない。だが、夏だからこそ汗をかいて、おいしく食べられる家庭火鍋にトライしてみてはいかがだろうか。

注意する点はただひとつ。部屋の換気を忘れないこと。後々、火鍋臭地獄に陥らないためにも。

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（取材・文／しらべぇ編集部・倉木春太）